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食品科学与工程

西南大学
学校:西南大学
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食品科学与工程主要培养掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技能,掌握食品分析、检测的...
食品科学与工程主要培养掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技能,掌握食品分析、检测的方法,具有工艺设计、设备选型、食品生产管理和技术经济分析能力的高级工程技术人才。
毕业后能在食品工业领域从事食品生产技术管理、商品检验、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作。
主要课程:食品微生物学、食品化学与营养学、食品工程原理、食品生物技术概论、食品加工原理、农产品贮藏运销学、食品分析、食品工厂设计、食品机械与设备等。
授予学位:工学学士
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